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腐竹的食用禁忌

时间:2017-07-21 浏览:224次
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详细说明

腐竹是豆制品的高档食物,以营养价值之高,被许多人广称为素中之荤。腐竹的营养价值虽高,但有些人是不适合食用的。


如肾炎、肾功能不全者少吃,否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。


由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重猪肉的热量。因此,需要控制体重的人别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。


除了人群上有所禁忌之外,腐竹在跟其他食物的搭配上也需要注意,吃腐竹时注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。


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